Du soleil en bocal:poivrons marinés

Que faire pour sentir un peu de chaleur en ce moment?

la météo est capricieuse et on cherche désespérement du soleil partout..

Alors moi j'ai ma méthode, les poivrons marinés, cela sent trop l'été, les apéros entre amis, famille et cela va très bien avec ma petite terrine de canard en plus :-)

En plus, y a rien de très compliqué là dedans!

Alors, on y va!!!

je vous donne ma recette pour 3 poivrons, c'est tout ce que j'avais dans mon frigo!!

-3 poivrons, si possible de couleurs différentes, c'est tellement plus joli (gustativement parlant, cela ne change pas grand chose)

- 6 gousses d'ail

- 2 petits oignons jaunes ou une botte d'oignons nouveaux

- du romarin, du thym, de l'origan

- ma touche perso, du piment d'espelette, et du paprika

- 400ml d'huile d'olive, mais attention de la bonne huile d'olive, par ex de Nyons

- un peu de fleur de sel

Alors on commence par vider les poivrons, et eplucher les oignons

on préchauffe le four et on y met les poivrons, sous la grill, jusqu'à ce que la peau cloque.

Si on prend des oignons jaunes,les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante, si ce sont des oignons nouveaux, on zappe cette étape, et on les coupe en quartier s'ils sont gros, sinon on les laisse entiers

On épluche nos poivrons sortis du four puis on les taille en lamelles!!

Dans un bocal qui ferme hermétiquement, mettre les épices, les herbes, le sel et l'huile.

Bien éponger les poivrons et les oignons avec de l'essuie tout et rajouter le tout dans le bocal d'huile (enlever bien le sopalin, parait que c'est pas bon :-))

Et hop on ferme, au frigo, cela se conserve un mois.

Pour déguster, je conseille d'attendre 48 heures pour que tout s'imprègne parfaitement.

Veiller à ce que les poivrons soient toujours recouverts d'huile et après la dégustation, filtrer pour réutiliser cette huile pour vos salades ou mieux, dans un spray pour imprégner les grillades!!!

Bon app